买肉与养殖小贴士

整头香猪采购怎么算：活重、胴体重与净肉重

把整头鲜肉的包含范围、三种重量口径和包装运费分开核对。换算使用本批实际称重，工具只帮助算账，不预设出肉率。

资料来源：金猪聚客经营说明与采购方法整理 · 来源日期：2026-10-20

先确定买的是什么

整猪鲜肉是屠宰后按整头采购的猪肉；按部位购买则需要列清部位与重量。先约定是否包含头、蹄、内脏、骨和其他部分，分割、包装怎样安排，再比较总金额。半猪等特殊购买方式请先询问当批是否支持，不能默认已提供。

活重指屠宰前活体称重；胴体重按双方明确的屠宰整理和包含范围核对；净肉重也要明确是否去骨、去皮或修切。名称相同仍应写清包含范围、称重时间及凭据，不把一种口径的每公斤单价直接套到另一种重量上。

胴体率＝对应胴体重÷对应活重×100%；净肉率必须写明分母，例如净肉重÷胴体重×100%，或净肉重÷活重×100%。分子、分母使用同批且口径一致的称重记录，分母大于零。本页没有预设固定比例或承诺可得到多少净肉。

按公斤计价时，货款＝确认单价×约定计价重量；应付合计还要加上约定包装、运输及其他费用。整头总价如另有报价方式，以书面确认的计价方式为准。页面计算工具是自行输入的估算，不会生成订单或约束报价。

书面报价列清计价单位、重量、货款、费用和截止时间，默认有效期72小时。普通订单在批次与凭证核对完成后、发运前逐单结算；预订款与退款条件另行书面确认。收货时核对数量、包装、批次和货品状态，有问题及时联系。

还没拿到报价，也能先选

先选口味、用途和部位，再询问当批价格。数量没定可以留空。

拿到报价后，自己算一算

输入工作人员提供的报价及你需要的重量。工具仅作估算，不生成订单，也不替代书面报价。

留空费用未计入；如有其他费用还须另加。活重、胴体重与净肉重不在此工具中互相换算。